Çökertme Kebabı Tarifi - Evde Çökertme Kebabı Nasıl Yapılıyor? Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?
Bugün sizlere evde çökertme kebabı nasıl yapılır adım adım anlatacağız. Çökertme kebabı tavuklu türü veya çökertme kebabı kıymalı diye tür tür ayrılırken bugün Biz Sizlere harika bir Jülyen şeklinde kesilmiş et ile yapılan kebap tarifini vereceğiz. Her yanımızda olduğu gibi çökertme kebabı kaç kalori sorusuna Protein bakımından fazla olacağını ve besin içeriğinin yüksek olduğunu söyleyebiliriz.
Çökertme Kebabı Malzemeleri:
- 300 350 gram Jülyen şeklinde et,
- 3 yemek kaşığı yağ,
- 3 diş sarımsak,
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı yoğurt,
- 3 diş sarımsak,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 4 tane patates,
- Kızartmak için sıvı yağ,
- 1.5 yemek kaşığı salça
En İyi Çökertme Kebabı Yapılışı:
- Çökertme kebabımızı yapmak için ilk olarak etlerimizi düdüklüye alarak harlı ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavuralım
- Etin suyunu çekince sıvıyağ ve ezilmiş olan iki diş sarımsak ekleyerek 1-2 tur su eklenir ve düdüklünün kapağı kapatılır. Etler yumuşayana kadar pişirin,
- Etlerin suyu çekene kadar patatesler ince halka şekillerinde kesilip kibrit çöpü şeklinde doğranarak hazır edilir. Ardından patateslere tuz serptikten kızgın yağda kızartarak büyük servis tabağını alınır
- Yoğurduğunuz ezilmiş sarımsak ve bir miktar tuz bir kapta karıştırarak patateslerin üzerine dökülür
- Bir cezve kullanarak salça ve yağ kızdırılır ardından yoğurt üzerinde gezdirilir
- İsteye bağlı şekilde domates rendesi pişirilip ya da domates püresi aynı şekilde kavrularak kullanılabilir
- Suyu çekilen etler kızarmaya başlayınca birkaç tur kavrulduktan sonra altı kapatılır ve domates sosuna pişmiş etler konulur
- Son olarak isteye bağlı şekilde kekik veya küçük parçalardaki maydanoz üzerine serpip servis edilebilir.
Çökertme kebabı yapımı hakkında gelen en çok sorular?
Soru 1: Çökertme kebabı hangi yöreye ait:
- Çökertme kebabının diğer adı olan Bodrum kebabı olarak bilinir. Ege bölgesinde sıklıkla kullanılan ve yapılan bir yemek olsa da asıl yeri Muğla olarak kabul edilir.
Soru 2: Kuşbaşı etten çökertme kebabı olur mu?
- Kuşbaşı etten Çökertme kebabı elbette olur. Çökertme kebabını kuşbaşı et ile de rahatlıkla yapabilirsiniz.
Soru 3: Ciğerli Çökertme kebabı olur mu?
- Ciğerli çökertme kebabı istenildiği zaman elbette yapılabilir.
Soru 4: Çökertme kebabı sosu nedir?
- Belirli olan bir sos olmasa da Çökertme kebabında birden fazla sos çeşidi bulunuyor.
Soru 5: Çökertme kebabı tavuklu olur mu?
- Çökertme kebabı tavuklu yapmak isterseniz yapabilirsiniz.
