Tutmaç Çorbası Tarifi - Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır?
Tutmaç Çorbası Malzemeleri:
- Bir çay bardağı haşlanmış nohut
- Bir çay bardağı erişte
- Bir çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- Bir tane soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz
- Bir yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- Bir buçuk su bardağı yoğurt
Tutmaç Çorbası Yapımı:
- Tarife başlamak için öncelikle tencereye 6 su bardağı su koyularak kaynatılır kaynayan suyun içine tuz haşlanmış nohut haşlanmış yeşil mercimek ve erişte der eklenir erişteler pişene kadar çorba kaynatılır.
- Hemen ardından ayrı bir yerde terbiye malzemeleri çırpılır çorbanın suyundan yavaşça eklenerek terbiye karıştırılır enişteler pişince çorbanın içine karıştırılarak eklenir 3 dakika karıştırmaya devam edilir kaynayınca altı kısılır.
- Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı sıvıyağda kavrulur soğanlar iyice karamelize olmalı ve ardından nane eklenir bu karışımda kaynamakta olan çorbaya eklenir.
- Bütün malzemeler eklendikten sonra 10 dakika kadar daha kaynattıktan sonra çorbayı servis edelim.
Tutmaç Çorbası Sunumları:
Tutmaç çorbası servisi yapılırken çorbanın yanına limon ekleyebilirsiniz. Buna ek olarak çorbanıza sıvı yağ ve tuz biber ile sos yaparak çorbanızı servis edebilirsiniz. Sunum yaparken tabak seçimine dikkat etmelisiniz.
Tutmaç Çorbası Daha Nefis Yapacak Lezzet Önerileri?
Tutmaç Çorbası Kaç Kalori?
Tutmaç çorbası kalori bakımından ağır bir çorba olduğunu söyleyemeyiz. 100 gram tutmaç çorbasının içerisinde 72 kcal kalori bulunur.
Tutmaç Çorbası Faydaları Nelerdir?
Tutmaç Çorbası Püf Noktaları?
Tutmaç çorbasının önemli püf noktalarından bir tanesi mercimekli çok fazla haşlamalı biraz cini kalmasını sağlamalısınız çorbanın içerisine konulduğunda da pişeceği için eriyebilir. Dikkat etmeniz gereken diğer terbiyeyi hazırlarken çorbanın kesilmemesi için malzemelerin taze olmasına dikkat etmelisiniz. Çorba suyu çok sıcak terbiye soğuk olduğu için bir anda terbiyeyi tencereye boşaltmak ne çorbanın kesilmesine sebep olacaktır bu yüzden çorbanın suyundan birkaç kaşık da alıp terbiyenize eklemelisiniz. Son olarak terbiyeyi tencereye yavaş yavaş boşaltmalı ve bir yandan da karıştırmalısınız.
